Καλώς ορίσατε στον ιστότοπο του Παναγιώτη Παναγιωτίδη, του αποκλειστικά εξουσιοδοτημένου τεχνικού τρούφας για όλη την Ελλάδα απο το πρωτοπόρο Ιταλικό Ινστιτούτο Ερευνας και Καλλιέργειας Τρούφας Raggi Vivai Tartuficoltura.

O "Pan-Pan" σε συνεχή συνεργασία με τον Ιταλό ειδικό του Raggi Vivai, Pino (φωτο) έχουν στο ιστορικό τους τις πιο πετυχημένες καλλιέργειες τρούφας στη στερεά και τη νησιωτική Ελλάδα με εμβολιασμένα και πιστοποιημένα δενδρύλλια που εισάγουν απο την Ιταλία, ενώ παρακολουθούν τις καλλιέργειες απο την ανάλυση του χώματος ως και την  καρποφορία, την ταυτοποίηση και τη συλλογή με εκπαιδευμένα τρουφόσκυλα.

Συμμετέχει ενεργά στην έρευνα για την ταυτοποίηση της τρούφας που τα τελευταία χρόνια έχει κάνει τεράστιο άλμα κυρίως χάριν του ερευνητή της μυκοχλωρίδας Γιώργου Κωνσταντινίδη, του οποίου και είναι συνεργάτης.

 

Με έδρα τους Τοξότες Ξάνθης όπου βρίσκεται και το φυτώριο, είναι εκ των βασικών εισηγητών στα σεμινάρια για την τρούφα των Μανιταρόφιλων Δυτικής Μακεδονίας ανά την Ελλάδα και του Mανιταρογνωστικού Συλλόγου Ξάνθης, του οποίου είναι ιδρυτικό μέλος.